Опубликовано 25 апреля 2017 в 21:33

Организация питания:

В учреждении имеется пищеблок. 

Обслуживающей организацией является - ООО «СЕРНА» .

Адрес: г. Санкт-Петербург, Большой Сампсониевский проспект, д. 77/7.

Телефон: (812)670-88-44

Генеральный директор: Сорокина Наталья Евгеньевна

1. Обеспечивает пищеблок двухнедельным цикличным меню, согласованных Роспотребнадзором и утвержденным Управлением социального питания, технологическими картами, графиком поставки продуктов, меню требованиями, инструкциями по соблюдению основных требований к условиям хранения и приготовления блюд.

2. Руководитель ГБДОУ, являясь государственным заказчиком, осуществляет взаимодействие с организатором питания на основании договоров на оказание услуг по организации питания в соответствии СанПиН 2.4.1.3049-13 руководитель ГБДОУ является ответственным лицом за организацию и полноту санитарных правил.

Приказ об организации питания в 2016-2017 учебном году

3. Контроль за организацией питания осуществляет Совет по питанию ГБДОУ и ООО «СЕРНА»

Положение о комиссии по контролю за организацией и качеством питания

Контракт с Организатором питания ООО "Серна" 

Договор №1 безвозмездного пользования объектом нежилого фонда, закрепленным на праве оперативного управления за СПБГОУ

Приложение №1 к Договору 

Приложение №2 к Договору

Акт передачи производственных, складских и иных помещений, оборудования и инвентаря Заказчика, предназначенных для оказания услуг

Акт экспертной оценки последствий заключения договора аренды и использования помещений

Справка для расчета арендной платы

Схема расположения входов

Заключение о положительной оценке последствий заключения Учреждением,в том числе,образующем социальную инфраструктуру для детей, договора аренды закрепленного на праве оперативного управления, безвозмездного пользования


НОРМЫ ПИТАНИЯ В ДЕТСКИХ САДАХ С ДЛИТЕЛЬНОСТЬЮ ПРЕБЫВАНИЯ 12 ЧАСОВ

( на один день, в граммах на одного ребенка)

Утверждены на основании Сан ПиНа 2.4.1. 3049-13 от 15.05.2013

Наименование

продукта

Группы раннего возраста Группы дошкольного возраста
Мясо 50 55
Рыба 32 37
Масло сливочное 22 26
Масло растительное 9 11
Молоко 390 450
Сметана 9 11
Творог 30 40
Яйцо (шт.) 0,5 0,6
Сыр 4 6
Мука 25 29
Крупа, бобовые, макаронные изделия 38 55
Сахар 37 47
Сухофрукты 9 11
Фрукты 95 100
Картофель 120 140
Овощи 205 260
Булка 70 100
Хлеб 40 50

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 1,5 до 3 лет

Цикличное десятидневное меню для организации питания детей в возрасте от 3 до 7 лет



СОСТАВ СОВЕТА ПО ПИТАНИЮ 

Председатель:

заведующий ГБДОУ – Молчанова Г.Ю.

Члены совета:

зав. производством – Юдина С.А.

повар – Кочерина А.П.

кладовщик – Смирнова Н.А.

представитель родительской общественности – Лебедева О.Ю.

Приказ об утверждении состава Совета по питанию


Бракеражная комиссия

Положение о бракеражной комиссии

План работы бракеражной комиссии

Приказ об утверждении состава бракеражной комиссии